Jonathan Harris-Bass je okrem komentátora na Eurosporte aj vášnivým kuchárom a počas Tour de France sa každý deň delí o svoje recepty.

Recepty 46-ročného Brita vždy zodpovedajú regiónu, ktorým práve prechádza etapa Tour.

Tretia etapa Tour de France prechádza španielskym Baskickom, a tak si pripravil recept na pikantné baskické kura na šošovici.

+ 2

Ingrediencie na 4-6 porcií

• 4 vlákna šafranu
• 1 ČL kamennej soli
• 100 ml kuracieho vývaru
• 6 kuracích stehien
• 1 ČL údenej papriky
• 4 sušené chilli papričky
• 1 pohár bieleho vína
• 3 papriky (nakrájané na plátky)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL čierneho korenia
• 300 g šošovice

Pozrite si tiež

• Zdravá výživa: 5 tipov Marka Cavendisha pre zdravé stravovanie cyklistu
• Zdravá výživa: 6 tipov, ako schudnúť a zbaviť sa tuku na bruchu bicyklovaním

Postup

• Zohrejte veľkú panvicu a pridajte trochu oleja.
• Cibuľu nakrájajte na kocky a vložte do oleja, pretlačte cesnak, pridajte do panvice, a varte na miernom ohni niekoľko minút a potom pridajte kuracie mäso, ktoré počas varenia otáčajte.
• Keď je mäso upečené, podlejeme vínom a necháme víno vyvariť.
• Keď sa víno odparí, pridáme vývar, paradajky, papriku, šafran, čili a korenie.
• Prikryte a varte 20 minút, potom odstráňte pokrievku a varte ďalších 15 minút.
• Šošovicu zalejeme 3-násobným množstvom vody a privedieme do varu. Varte 25 minút a ak sa skôr odparí, ešte pridajte vodu.

Jonathan Harris-Bass hovorí svoje recepty počas priamych prenosov na Eurosporte a následne ich zverejní aj na svojom instagrame @jhbfoodiecyclist.

Pozrite si tiež

Profesionálni cyklisti jedia stále čoraz menej mäsa a živočíšnych produktov. Kde berú bielkoviny?