1/4

Karlovský gastrofestival – svátek jídla na Valašsku

2/4

3/4

4/4

Tento tradiční svátek jídla na Valašsku již pošesté pořádá Resort Valachy, provozující ve Velkých Karlovicích hotely Lanterna, Horal a Galik, spolu s dalšími hotely a penziony v údolí Léskové. Jejich nabídku jako každý rok doplní zajímaví hosté a producenti z tuzemska i zahraničí.
„Vedle nové soutěže o nejlepší klobásu je letošní novinkou další rozšíření počtu gastro zastávek, na nichž mohou návštěvníci při Gastro tour ochutnávat regionální speciality a nakupovat krajové produkty. Letos přibyli dva noví dva noví parteři a na gastrofestivalu jsou tak zastoupeny komplet všechny hotely a penziony v údolí. Celkem nabídneme 14 zastávek s šesti desítkami stánků na 3,5 kilometrech, což přinese bohatý výběr a spoustu zážitků. I letos je vstup na gastrofestival zdarma, zpoplatněny jsou jen vybrané doprovodné programy,“ láká ředitel Karlovského gastrofestivalu a pořádajícího Resortu Valachy Tomáš Blabla.

Tři kilometry chutí a vůní​
Hlavním bodem programu je tzv. Gastro tour, při níž mohou návštěvníci v sobotu i neděli putovat údolím a na gastro zastávkách ochutnávat speciality. Kuchaři se předhání, čím hosty nalákat: někde vsadili na nejznámější valašské pokrmy v čele s kyselicí, haluškami či švestkovými knedlíky, jinde budou servírovat jehněčí, ryby, králíka i zvěřinu (kančí, dančí i jelení) v různých úpravách, nebudou chybět ryby, pokrmy z dýně, zabíjačka, dobroty z udírny či regionální piva včetně produktů nového místního Karlovského minipivovaru. K zajímavostem patří např. kohoutí vývar, kohout na víně, šneci na hráškové brázdě, králík na černo, mátové palačinky, maková zmrzlina, valašské pudláky nebo boršč, vareniky, pelmeně a další speciality ukrajinské kuchyně (provozovatel jedné z gastro zastávek je původem z Ukrajiny).
Na jedné z gastro zastávek bude mezinárodní farmářský trh s čtyřmi desítkami stánků s nabídkou i ochutnávkou produktů z Valašska, Slovenska a dalších zemí, od frgálů, sýrů a uzeniny přes produkty z medu, domácí paštiky, husí játra, sladké i slané pečivo, oleje, mošty až po maďarské klobásy, sýry a piva, vietnamskou kávu, novozélandskou sůl a další dobroty.
Údolí Léskové se všemi gastro zastávkami se dá projít po cyklostezce Bečva, hosté se mohou svézt i vláčkem, koňským povozem a historickým autobusem. Děti do 14 let mají vláček a bus zdarma.
Vyrobte si svůj frgál a zazpívejte s muzikou
Velkým lákadlem doprovodných programů bude frgálová manufaktura v Gril srubu Razula, kde si děti i dospělí mohou vyzkoušet výrobu a vlastnoručně vyrobený frgál si odvézt s sebou domů.
Velmi oblíbená a hojně navštěvovaná je i soutěž o nejlepší frgál, která se uskuteční v neděli u Spa hotelu Lanterna. Nejlepší frgály vyhodnotí porota, veřejnost může ochutnávat a rozhodne o vítězi přidané kategorie kuriózních a jiných koláčů.
A co víc? Kuchařské show přinesou tipy milovníkům vaření (představí se mj. Markéta Hrubešová či tým zámku Napajedla), s barmany si zkusíte namíchat drink, na soutěži klobás porovnáte chutě různých produktů, zazpíváte si s cimbálovkou či jinou muzikou, uvidíte při práci řemeslníky a také řezníka při zabíjačce a po setmění můžete zajít na posezení s muzikou, k vatře nebo na barmanský večer. Nechybí zábava pro děti.
Přijede i Roman Paulus
Stejně jako v minulých letech budou moci hosté ochutnat také speciality šéfkuchaře ověnčeného michelinskou hvězdou. Gastrofestival letos přivítá jednoho z dvojice českých držitelů michelinské hvězdy Romana Pauluse. Ten během hostování v hotelu Lanterna připraví sobotní Michelinskou galavečeři a v neděli Michelinský oběd. Vlastní galavečeře představí i šéfkuchaři místních hotelů Lanterna a Horal. Michelinská menu jsou již vyprodána, na další galavečeře zbývají poslední volná místa.
Více: www.karlovskygastrofestival.cz
 
 
Pátek 3. 10.
19:00 – Galavečeře Resortu Valachy (Lanterna)
20:00 – 4:00 – Bacardi Salsa party (Lanterna) – ukázky a výuka salsy​
 
Sobota 4. 10.
10:00 – 18:00 – Gastro tour s farmářským trhem (celé údolí Léskové – 14 míst)
10:00 – 18:00 – Frgálová manufaktura, kuchařské show (Gril srub Razula)
13:00 – 18:00 – „Namíchej si svůj drink“ s barmany (Lanterna)
10:00 – 16:00 – Soutěž o nejlepší klobásu (Pod Pralesem)
19:00 – Michelinská galavečeře – Roman Paulus (Lanterna)
19:00 – Galavečeře Kouzlo podzimních lesů, luk a polí (Horal)
18:00 – Posezení s živou muzikou (Pod Pralesem)
18:30 – Posezení u vatry (Areál Lésková)
19:30 –  Sobotní večerní zpívání (Pension Školka)
20:00 – 24:00 – Saunová noc (Wellness Horal)
20:00 – 4:00 – Martini party (Lanterna)
​
Neděle 5. 10.
10:00 – 18:00 – Gastro tour s farmářským trhem (celé údolí Léskové – 14 míst)
10:00 – 18:00 – Frgálová manufaktura, kuchařské show (Gril srub)
11:00 – 15:00 – Soutěž o nejlepší frgál (Lanterna)
12:00 – Michelinský oběd – Roman Paulus (Lanterna)
19:00 – Galavečeře Kouzlení z dýně (Lanterna)
 
Naše tipy aneb Co nabídnou kuchaři při Gastro tour:
• Kyselice v různých podobách, halušky, švestkové knedlíky, pokrmy z dýně…
• Valašské frgály a další sladosti: štrúdl, pudláky, mátové palačinky, maková zmrzlina..
• Regionální piva – včetně piv z nového místního Karlovského minipivovaru Pod Pralesem
• Jehněčí speciality, ryby, hovězí maso a bio sýry z místních chovů, králičí
• Zvěřina na více způsobů (guláš, klobásy, kančí guláš na černém pivě, jelení kýta s trnkovou omáčkou, dančí karbenátky na dýňovém ragů..)
• Rarity a zajímavosti: kohoutí vývar, kohout na víně, šneci na hráškové brázdě
• Zabíjačkové speciality (jelita, jitrnice, prejt, polévka, tlačenka, ovar…)
• Šašlik, boršč, pirožky, vareniky, pelmeně a další speciality ukrajinské kuchyně (provozovatel jednoho z pořádajících podniků pochází z Ukrajiny)
 Co nabídne farmářský trh: produkty z ČR, SR, Maďarska a dalších zemí – frgály, sladké i slané pečivo, domácí palačinky, sýry, uzenina všeho druhu, med a medovina, džemy, čerstvé mošty, rybízová a bylinná vína, koření, domácí paštiky, veganské občerstvení, husí játra, produkty z Maďarska (sirupy, sýry, klobásy, pivobus s řemeslnickými pivy) a zajímavosti: novozélandská sůl, tradiční vietnamská káva..

 
Zábava pro děti
Karlovský gastrofestival je díky doprovodným programům akcí pro celou rodinu. Co nabídne?
– Gril srub Razula – dětský zábavní park Razulák (atrakce parku, animační programy, hlídání dětí), frgálová manufaktura
– Kostkohraní v Pensionu Školka
– Dětské atrakce U Pařízků (kolotoč, skákací hrad, dětské bagry, vystřelovací prak, plošina s vyhlídkou do údolí, game zóna Maxipsa Fíka)
– Půjčování koloběžek u Hotelu Babská
– Dětské hřiště Pod Pralesem
– Dětské koutky hotelů Lanterna, Horal a Galik, termální bazény, Kulíškova naučná stezka
Svezení ve vláčku a historickém autobusu je pro děti do 14 let zdarma.
 
Podniky z údolí Léskové, které se zapojují do Gastro tour:
Spa hotel Lanterna
Gril srub Razula
Hotel Galik
Penzion Pod Pralesem
Pension Školka
Areál Lésková
Penzion U Dorňáků
Hotel Babská
Hotel Pod Javorem
Chaloupky U Pařízků
Wellness hotel Horal